Les vins ne se trouvant pas sur cette liste sont classés sous une appellation autre que l'AOC, comme par exemple les appellations "VDQS", "vin de pays" ou "vin de table".
Bordeaux
- BARSAC
- BLAYE
- BORDEAUX
- BORDEAUX CLAIRET
- BORDEAUX COTES DE FRANCS
- BORDEAUX ROSE
- BORDEAUX SEC
- BORDEAUX SUPERIEUR
- CADILLAC
- CANON-FRONSAC
- CERONS
- CREMANT DE BORDEAUX
- COTES DE BLAYE
- COTES DE BOURG
- COTES DE CASTILLON
- ENTRE-DEUX-MERS
- FRONSAC
- GRAVES
- GRAVES DE VAYRES
- GRAVES SUPERIEURES
- HAUT-MEDOC
- LALANDE DE POMEROL
- LISTRAC-MEDOC
- LOUPIAC
- MARGAUX
- MEDOC
- MONTAGNE SAINT-EMILION
- MOULIS EN MEDOC
- PAUILLAC
- PESSAC LEOGNAN
- POMEROL
- PREMIERES COTES DE BORDEAUX
- PREMIERES COTES DE BLAYE
- PUISSEGUIN SAINT-EMILION
- SAINT-EMILION
- SAINT-EMILION GRAND CRU
- SAINT-ESTEPHE
- SAINT-GEORGES SAINT-EMILION
- SAINT-JULIEN
- SAINTE-CROIX-DU-MONT
- SAINTE-FOIX-BORDEAUX
- SAUTERNES
Les cépages noirs de Bordeaux
Les cépages noirs ont une pulpe de couleur claire, comme les cépages blancs. Mais la couleur foncée de leur peau est déterminante. C’est elle qui contient les pigments et les tannins du raisin, qui seront transmis au vin lors de la fermentation. Certains cépages sont plus ou moins colorants, plus ou moins tanniques que d’autres, ce qui conditionne le vin qui en sera issu.
- Cabernet franc
- Cabernet sauvignon
- Merlot
Les cépages blancs de Bordeaux
Les cépages blancs sont les vignes produisant des raisins à peau verte, et parfois dorée, ou rose pâle. Forcément, on ne pourra pas produire avec eux des vins rouges, mais au contraire, toute la gamme des vins blancs bordelais.
- Sauvignon blanc
- Sémillon
