Cette liste est constituée de produits français identifiés sous le terme de "vin" et jouissant d'une appellation d'origine contrôlée (AOC).
Les vins ne se trouvant pas sur cette liste sont classés sous une appellation autre que l'AOC, comme par exemple les appellations "VDQS", "vin de pays" ou "vin de table".
Bourgogne
- ALOXE-CORTON
- AUXEY-DURESSES
- BATARD-MONTRACHET
- BEAUNE
- BIENVENUE BATARD-MONTRACHET
- BLAGNY
- BONNES-MARES
- BOURGOGNE
- BOURGOGNE ALIGOTE
- BOURGOGNE ALIGOTE BOUZERON
- BOURGOGNE CHITRY
- BOURGOGNE CLARET
- BOURGOGNE COTE CHALONNAISE
- BOURGOGNE COTE SAINT-JACQUES
- BOURGOGNE COTES D'AUXERRE
- BOURGOGNE COTES DU COUCHOIS
- BOURGOGNE COULANGES-LA-VINEUSE
- BOURGOGNE EPINEUIL
- BOURGOGNE GRAND ORDINAIRE
- BOURGOGNE HAUTES-COTES DE NUITS
- BOURGOGNE HAUTES-COTES DE BEAUNE
- BOURGOGNE LA CHAPELLE NOTRE-DAME
- BOURGOGNE LE CHAPITRE
- BOURGOGNE MONTRECUL
- BOURGOGNE MOUSSEUX
- BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN
- BOURGOGNE VEZELAY
- CHABLIS
- CHABLIS GRAND CRU
- CHABLIS PREMIER CRU
- CHAMBERTIN
- CHAMBERTIN-CLOS DE BEZE
- CHAPELLE-CHAMBERTIN
- CHARMES-CHAMBERTIN
- CHAMBOLLE MUSIGNY
- CHASSAGNE-MONTRACHET
- CHEVALIER-MONTRACHET
- CHOREY-LES-BEAUNE
- CLOS DE LA ROCHE
- CLOS DE TART
- CLOS DE VOUGEOT
- CLOS DES LAMBRAYS
- CLOS SAINT-DENIS
- CORTON
- CORTON-CHARLEMAGNE
- COTE DE BEAUNE
- COTE DE BEAUNE VILLAGES
- COTE DE NUITS-VILLAGES
- CREMANT DE BOURGOGNE
- CRIOTS BATARD-MONTRACHET
- ECHEZEAUX
- FIXIN
- GEVREY-CHAMBERTIN
- GIVRY
- GRANDS-ECHEZEAUX
- GRIOTTE-CHAMBERTIN
- IRANCY
- LADOIX
- LA GRANDE RUE
- LA TACHE
- LA ROMANEE
- LATRICIERES-CHAMBERTIN
- MACON
- MACON SUPERIEUR
- MACON-VILLAGES
- MARANGES
- MARSANNAY
- MAZIS-CHAMBERTIN
- MAZOYERES-CHAMBERTIN
- MERCUREY
- MEURSAULT
- MONTAGNY
- MONTHELIE
- MONTRACHET
- MOREY-SAINT-DENIS
- NUIT-SAINT-GEORGES
- PERNAND-VERGELESSES
- PETIT CHABLIS
- POMMARD
- POUILLY-FUISSE
- POUILLY-LOCHE
- POUILLY-VINZELLES
- PULIGNY-MONTRACHET
- RICHEBOURG
- ROMANEE-CONTI
- ROMANEE-SAINT-VIVANT
- RUCHOTTES-CHAMBERTIN
- RULLY
- SAINT-AUBIN
- SAINT-BRIS
- SAINT-ROMAIN
- SAINT-VERAN
- SANTENAY
- SAVIGNY-LES-BEAUNE
- VIRE-CLESSE
- VOLNAY
- VOSNE-ROMANEE
- VOUGEOT
Les cépages noirs de Bourgogne
Les cépages noirs ont une pulpe de couleur claire, comme les cépages blancs. Mais la couleur foncée de leur peau est déterminante. C’est elle qui contient les pigments et les tannins du raisin, qui seront transmis au vin lors de la fermentation. Certains cépages sont plus ou moins colorants, plus ou moins tanniques que d’autres, ce qui conditionne le vin qui en sera issu.
- Gamay
- Grolleau
- Pinot noir
Les cépages blancs de Bourgogne
Les cépages blancs sont les vignes produisant des raisins à peau verte, et parfois dorée, ou rose pâle. Forcément, on ne pourra pas produire avec eux des vins rouges, mais au contraire, toute la gamme des vins blancs bourguignons.
- Aligoté
- Chardonnay
- Sauvignon blanc
