Cette liste est constituée de produits français identifiés sous le terme de "vin" et jouissant d'une appellation d'origine contrôlée (AOC).
Les vins ne se trouvant pas sur cette liste sont classés sous une appellation autre que l'AOC, comme par exemple les appellations "VDQS", "vin de pays" ou "vin de table".
Languedoc
- BANYULS
- BANYULS GRAND CRU
- BLANQUETTE DE LIMOUX
- CABARDES AOVDQS
- CLAIRETTE DE BELLEGARDE
- CLAIRETTE DU LANGUEDOC
- COLLIOURE
- CORBIERES
- COSTIERES DE NIMES
- COTEAUX DU LANGUEDOC
- COTES DE LA MALEPERE
- COTES DU ROUSSILLON
- COTES DU ROUSSILLON-VILLAGES
- FAUGERES
- FITOU
- LIMOUX
- MAURY
- MINERVOIS
- MUSCAT DE LUNEL
- MUSCAT DE MIREVAL
- MUSCAT DE RIVESALTES
- MUSCAT DE SAINT-JEAN DE MINERVOIS
- PICPOUL DE PINET
- RIVESALTES
- SAINT-CHINIAN
Les cépages noirs du Languedoc
Les cépages noirs ont une pulpe de couleur claire, comme les cépages blancs. Mais la couleur foncée de leur peau est déterminante. C’est elle qui contient les pigments et les tannins du raisin, qui seront transmis au vin lors de la fermentation. Certains cépages sont plus ou moins colorants, plus ou moins tanniques que d’autres, ce qui conditionne le vin qui en sera issu.
- Cabernet sauvignon
- Carignan
- Cinsaut
- Grenache
- Merlot
- Mourvèdre
- Syrah
Les cépages blancs du Languedoc
Les cépages blancs sont les vignes produisant des raisins à peau verte, et parfois dorée, ou rose pâle. Forcément, on ne pourra pas produire avec eux des vins rouges, mais au contraire, toute la gamme des vins blancs languedocien.
- Chardonnay
- Chenin
- Marsanne
- Mauzac
- Roussanne
- Sauvignon blanc
- Viognier
