Cette liste est constituée de produits français identifiés sous le terme de "vin" et jouissant d'une appellation d'origine contrôlée (AOC).
Les vins ne se trouvant pas sur cette liste sont classés sous une appellation autre que l'AOC, comme par exemple les appellations "VDQS", "vin de pays" ou "vin de table".
Sud-Ouest
- BEARN
- BERGERAC
- BERGERAC SEC
- BUZET
- CAHORS
- COTES DE BERGERAC
- COTES DE BERGERAC MOELLEUX
- COTES DE DURAS
- COTES DE SAINT-MONT AOVDQS
- COTES DU MARMANDAIS
- FRONTON (ANCIEN COTES DU FRONTONNAIS)
- GAILLAC
- HAUT-MONTRAVEL
- IROULEGUY
- JURANCON
- JURANCON SEC
- MADIRAN
- MARCILLAC
- MONBAZILLAC
- MONTRAVEL
- PACHERENC DU VIC-BILH
- PECHARMANT
- SAUSSIGNAC
- TURSAN AOVDQS
Les cépages du Sud-Ouest
Les cépages noirs du Sud-Ouest
Les cépages noirs ont une pulpe de couleur claire, comme les cépages blancs. Mais la couleur foncée de leur peau est déterminante. C’est elle qui contient les pigments et les tannins du raisin, qui seront transmis au vin lors de la fermentation. Certains cépages sont plus ou moins colorants, plus ou moins tanniques que d’autres, ce qui conditionne le vin qui en sera issu.
- Cabernet franc
- Cabernet sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Tannat
Les cépages blancs du Sud-Ouest
Les cépages blancs sont les vignes produisant des raisins à peau verte, et parfois dorée, ou rose pâle. Forcément, on ne pourra pas produire avec eux des vins rouges, mais au contraire, toute la gamme des vins blancs du Su-Ouest.
- Chenin
- Mauzac
- Petit Manseng
- Sauvignon blanc
- Sémillon
- Ugni-Blanc
